Operaattoreiden uutisia
Iso-Britannia – Leedsin "suuren lisenssin" kasino nimittää ruoka- ja juomajohtajan
By Phil - 25. tammikuuta 2017
Victoria Gate Casino, Pohjois-Englannin ja Skotlannin suurin kasino, on tehnyt kolmannen suuren nimityksensä ja nimittänyt John Daviesin ruoka- ja juomajohtajaksi.
Herra Davies, joka on työskennellyt ruoka- ja juomateollisuudessa yli 25 vuotta paikoissa ympäri Iso-Britanniaa ja Eurooppaa, johtaa ruoka- ja juomaelementtejä useiden miljoonien putojen arvoisessa viihde- ja pelikohteessa.
Mr Davies on yksi yli 200 työntekijästä, jotka työskentelevät uudessa "suuren lisenssin" kasinossa, joka tulee olemaan Yhdistyneen kuningaskunnan kolmanneksi suurin kasino, kun se avataan torstaina 26. tammikuuta.
Ennen kuin hän liittyi Global Gaming Venturesiin – Victoria Gate Casinon operaattoriin – Davies työskenteli hotelliryhmissä, kuten InterContinental, Marriott ja Principal Hayley, eri puolilla Iso-Britanniaa ja Eurooppaa, ja työskenteli myös Yorkshiressa osana York Racecoursen senior catering -johtoryhmää.
Herra Davies sanoi: "Ruoka ja juoma ovat olennainen osa Victoria Gate Casinon tarjontaa – kyse ei ole vain pelaamisesta, vaan jännittävän tarjonnan tarjoamisesta, joka houkuttelee kävijät nauttimaan upeasta kasinokokemuksesta. Vierailijat tulevat ovista vain nauttimaan aterian tai juoman, joten olemme keksineet huomiota herättäviä vaihtoehtoja, jotka kattavat kaiken välipaloista ja naposteista erottuviin aterioihin ja talon cocktaileihin. Painopiste on laadussa, minkä vuoksi asetamme Yorkshiren tuotteet ruokalistan ytimeen.
Victoria Gate Casinolla on kolme tapahtumapaikkaa – Live Bar, Curve ja V Restaurant.
Live Bar on kumppanuus Molson Coorsin kanssa ja toimii kasinon keskuksena, jossa on seinästä seinään ulottuvat huippumodernit näytöt, jotka näyttävät uusimmat urheilutapahtumat.
Samaan aikaan Curve on paikan cocktail-, samppanja- ja craft-olutbaari, ja se toimii yhteistyössä Moëtin ja Chandonin kanssa. Se tarjoaa myös pyörivän menun, joka sisältää paikallisten panimoiden oluita.
V-ravintolassa on vapaamuotoinen brasserie-tyylinen miljöö, jossa paikallisista raaka-aineista valmistetaan huippulaadukkaita ruokia perinteisistä kotisuosikeista pan-aasialaisiin ruokiin.
Paikallisia toimittajia ovat hyvin arvostetut nimet, kuten Sykes House Farm lähellä Wetherbyä, R. Bethell – 4. sukupolven kalakauppiaat Leeds Kirkgate Marketilla – ja Guiseley-pohjainen hedelmä- ja vihannestoimittaja Threshfield.
York Coffee Emporium on valittu toimittamaan laadukkaita paahdettuja kahvipapuja, ja kasinopöydissä ja peliautomaateilla pelaaville on tarjolla pöytähenkilökunnan valet-palvelu.
Mr Davies lisäsi: "On ollut uusi haaste luoda monipuolinen ruokalista kaikentyyppisille vierailijoille – nopean välipalan haluavista pelaajista erinomaisista ruoista nauttiviin istuskelijoihin - ja olen todella nauttinut erilaisten kokeilemisesta. ideoita ja käsitteitä. Olemme innoissamme, että ihmiset tulevat kokeilemaan sitä nyt itse.”
Victoria Gate Casino on kooltaan 50,000 XNUMX neliöjalkaa, ja se sijaitsee John Lewisin rinnalla kaupungin uuden Victoria Gate -rakennuksen huipulla.
